Blogmas 12- Bucatarim

                Buna frumosilor, azi m-am gandit sa bucatarim. Si pentru asta v-am pregatit  idei de gustari Craciunesti. Ce sper sa va placa. Bineinteles ca voi puteti modifica retele dupa gust, cam asta am facut si eu, si am sa mentionez unde mi-am adaptat reteletel. 

          Aproape toate retele pe care le-am facut sunt imprumutate de la cei de la Kaufland, dar putin mofificate pentru gustul meu. Dar daca doriti mai multe idei zic sa ii cautai. Bineinteles ca am sa mentionez ce am imprumutat de la ei.

       Am sa incep prima data cu retetele de mancauri dupa care cu cele de dulciuri.

               1.Quiche Lorraine:

             Ingrediente:

      💙 Aluat tarta

      💙 250 g faina

      💙 putina sare 

      💙 125 g unt gras

      💙 un galbenus de ou

      💙 3-4 linguri lapte rece 

      💙 Umplutura

      💙 sunca afumata 

      💙 muschi file

      💙 400 ml smantana de gatit ( fermentata )
      💙 4 oua+ albusul ramas de la aluat

      💙 nucsoara rasa

      

          Preparare:

    Incepem cu aluatul. Pentru care vom incepe prin amestecarea intr-un bol a fainii cu sarea, adaugam untul taiat cubulete si amestecam pana devine nisipos. Adaugam lapetele, galbenusul si framantam rapid aluatul pe care il vom face o biluta ce o invelim in folie alimentara si il adaugam la rece cam 30 de min.

Pe blatul infainat intinzi o foaie rotunda, uniforma si o transferi intr-o tava de tarta imbracand si peretii tavii. Daca tava e mai micuta tarta iese mai inalta si aluatul mai gros. Nu e nimic rau, dimpotriva, forma mea are 25-26 cm, merge ok 22-23 cm si e si mai simplu de intins aluatul cand e necesara o foaie mai micuta.

Dai din nou la rece pentru 30 minute, dupa ce intepi usor aluatul cu furculita.

Pui hartie pentru copt peste aluat si ceva boabe grele (naut, fasole) sau bile pentru tarte si introduci tava la cuptor, pentru 15 minute.

Dupa cele 15 minute scoti tarta de la cuptor, o lasi sa se racoreasca, pui peste aluat bucatele de muschi si sunca.

                Gasca la cuptor cu castane si pere:

     Sau ca in cazul meu pui ( nu mananc de fel atlceva inafara de pui) si el de altfel foarte rar. Si reteta am imprumutat-o de la cei de la Kaufland, dar am adaptat-o la gusul meu 

             Ingrediente:

         💙 100 g miez nuca

         💙 300 ml vin alb ( eu am folosit vin rosu )

         💙  100 ml coniac ( daca nu aveti nu e nevoie sa il utilizati)

         💙  200 g castane 

         💙  100 ml miere 

         💙 1 gasca ( sau pui )

         💙 4 pere 

         💙 sare si piper

 

       Pregatire:

       1,  Se freaca gaina/ gasca/ curcanul ( ce vreti voi sa folositi) cu sare si piper. Se unge cu miere si se pune in tava. Se stropeste cu coniac ( daca aveti si daca vreti) pe interior. Tot pe interior presaram si miezul de nuca iar in tava punem castanele. Se toarna vin si il coacem 2 ore la foc mic.

     2. Dupa 2 ore scoatem tava si adaugam jumatatile de pere decojite si se mi toarna putin vin daca este nevoie. Se mai coace o ora. Dupa care este gata de servit.

  Iar parerea mea la final este, ca se merita facuta, nu este chiar asa de complicat de facut si este si gustos.

              Fursecuri de lamaie:

      Asa si am ajuns si la prajituri. Ce sper eu sa va placa si sa le gasititi usor de facut. Eu am ales retele in functie de cat de usor sunt de facut. Bun si prima reteta cu care incepem este luata tot de la Kaufland.

                     Ingrediente.

             💙 suc si coaja de la o lamaie.

             💙 270 g faina

             💙 0,5 lingurita praf de copt

             💙  75 g zahar.

             💙 1 pliculet  vsnilie

             💙 75 g margarina

             💙 100 grame zahar pudra

             💙  un ou ( pe asta l-am adaugat noi pentru a nu fii prea sfaramicioase fursecurile )

       Preparare:

            1. se adauga 50 ml apa, 2 linguri suc de lamaie, faina, praf de copt, coaja de la o lamaie, zahar, zahar vanilat si margarina. Se framanta pana ajungi la un aluat omogen.

           2. aluatul se ruleaza intre 2 tiple intr-o foaie cu grosime de aproximativ 4 mm. Decupam cate forme vrem,cum am facut si eu in imaginea de mai sus (forme luate din Pepco). Se aseaza in tava si in cuptorul preincalzit la 180 C pentru 12-15 minite. 

           3. zaharul pudra se amesteca cu 2-3 linguri de suc de lamaie. Dupa ce fursecurile s-au racit le ornam cu glazura obtinuta si sunt gata de sevit. Pofta Buna !

                        Chech cu fructe de padure 

 

       Ingrediente:

          💙 150 g faina

          💙 200 g zahar 

          💙 50 g zahar pudra 

          💙 100 ml iaurt

          💙  5 oua 

          💙  o lamaie

          💙  o esenta de vanilie

          💙  praf de copt 

          💙  fructe de padure 

 

      Preparare: 

       1. se bate albusul spuma, se adauga zaharul si esenta de vanilie se bat in continuare pana se intareste

       2. adaugam galbenusurile pe rand si iaurtul. La final se pune faina amestecata cu praful de copt si se amesteca usor.

      3. se toarna compozitia in forma unsa cu unt si se presara fructele de padure. Se coace la 50 minute, la foc moderat.

      4. in timp ce se coace chech-ul se prepara glazura, amestecam sucul de lamaie cu zaharul pudra si se fierb 2 minute la foc mic.

      5. se intinde glazura pe prajitura calda si se presara cateva fructe.

     

         Bun acestea au fost retetele de azi. Ce sper sa le incercati si sper a va placa la fel de mult pe cat mi-au placut si mie.

      Acum e momentul sa deschidem si calendarele.

    Azi avem din pacate o probleme cu cel de la Nivea, deoarece casuta 12 era goala.

        Iar la NYX, din fericire nu am avut aceasti surpriza, asa ca am primit un fard splendid in nuanta UTOPIA GOLD.

    Cu asta terminam si articolul de azi si noi ne revedem maine. Va pup si va imbratisez.😘